Jouluinen karpaloboston

Tänään lähdimme mieheni kanssa kylään rakkaan mummini luokse, jossa odottivat myös vanhempani. Olin päättänyt, että haluan leipoa glögin kaveriksi jotain jouluista makeaa. Luin eilen Iltasanomien erikois joululehteä, josta bongasin muutamankin kokeilunarvoisen reseptin. Niistä ensimmäiseksi jauhopeukalon kokeiluun pääsi jouluinen karpaloboston.

Jouluinen karpaloboston

Alkuun perinteinen pullataikina

-5dl kädenlämpöistä maitoa
-1 kuivahiivapussi
-2dl sokeria
-2tl kaardemummaa
-1tl suolaa
-2 kananmunaa
-150g sulatettua voita
-n. 15 dl vehnäjauhoja

Sekoita maito ja hiiva keskenään. Lisää sokeri, kaardemumma ja suola. Tämän jälkeen vatkaa kananmunat seokseen. Lisää jauhoja hyvin sekoittaen. Sulatettu voi lisätään ennen viimeistä jauhodesiä. Vaivaa taikinan siten, että se on pehmeä ja kimmoisa. Kohota liinan alla lämpimässä paikassa n. 30 min.

Kun pullataikina on kohonnut, vaivaa taikinasta vielä kuplat pois ennen kaulimista.

Tämän jälkeen jaa taikina kahteen ja kauli niistä suorakaiteen muotoiset levyt.

Täyttöön tarvitset:

-150g pehmeää voita
-250g fariinisokeria
-2 rkl piparkakkumaustetta
-200g kuivattuja karpaloita (Esim. Rainbow todella edullinen)

Lisää täytteen ainekset kahdelle levylle. Levitä ensin pehmeä voi, sitten fariinisokeri ja piparkakkumauste ja lopuksi vielä ripotellaan päälle kuivatut karpalot. Suorakaiteet rullataan tiukiksi rulliksi leveimmästä reunasta toiselle. Rullat pilkotaan n. 4 cm paksuisiksi paloiksi ja asetetaan leivinpaperilla vuoratulle pellille leikkuupinta ylöspäin. Pullat asetetaan lähelle toisiaan, jotta jäävät kiinni toisiinsa uunissa. Pullat kohotetaan tämän jälkeen vielä liinan alla n. 20 min.

 Tämän jälkeen pullat voidellaan munalla ja laitetaan uuniin 200 asteeseen. Paista n. 30 min kunnes pinta on saanut nätisti väriä ja pulla on kypsynyt.

Tältä näyttää juuri uunista nostettu jouluinen karpaloboston. Ai että, kyllä tuoksui jouluiselta.

Ennen kuin lähdimme kylään, ripottelin päälle vielä tomusokeria sekä manteleita ja rusinoita.

Karpaloboston osoittautui oikein herkulliseksi. Ei varmasti jää viimeiseksi kerraksi tämän reseptin käyttäminen. Ehdottomasti kiva ja helppo leivonnainen jouluksi!












-Jenni

Pikkujouluruokaa

Pidimme eilen ystäväporukalle pikkujoulut ja oli hyvä syy kokkailla ;) Nautin siitä, että saan laittaa vierailleni ruokaa. Eilen tarjolla oli tonnikala-pasta salaattia, kana-cuscus salaattia ja ilmakuivattu kinkku-mascarbone pizzaa.

Tonnikala-pasta salaatti

Salaattiin tarvitset:

-Pastaa
-Tonnikalaa öljyssä
-Kurkkua
-Kirsikkatomaatteja
-Aurinkokuivattua tomaattia
-Kalamataoliiveja
-Fetajuustoa

Näiden lisäksi ripottelin päälle vielä hieman mustapippuria. Tonnikala-pasta salaatin kanssa tarjoilin tilli-sitruuna kermaviilikastikkeen.

Kana-cuscus salaatti

Cuscus oli minulle vielä muutama kuukausi sitten täysin tuntematon ruuanlaitoissa. Ystävän innoittamana päätin myös itse kokeilla sen käyttöä. Cuscusia helpompaa ja nopeampaa hiilihydraatin lähdettä ei voi olla olemassa.

 Salaattiin tarvitset:

-Cuscusia (itse käytin ihan rainbown)
-Hunajamarinoitu kana
-Kirsikkatomaattia
-Kurkkua
-Paprikaa
-Mozzarellapalloja
-Rucolaa

Alkuun paistoin kanan ja valmistin cuscusin.

Cuscus valmistetaan keittemällä vettä hieman enemmän kun itse cuscusia.  (Esim. 2 hlö:lle 2 dl cuscusia ja 2,5-3 dl vettä) Keitettyyn veteen lisätään ripaus suolaa. Keitetty vesi kaadetaan cuscusin päälle ja cuscusin annetaan turvota kannen alla n. 5 minuutti. Tämän jälkeen maustoin cuscusia vielä hieman suolalla ja oliiviöjyllä.

Kun kaikki ainekset oli pilkottu sekoitin kaikki ainekset keskenään salaattiastiaan. Kana-cuscus salaatin kanssa tarjoilin yrtti-valkosipuli kermaviiliä.








Ilmakuivattu kinkku- mascarbone pizza

pizzapohja:

2dl kädenlämpöistä vettä
puolikas pussi kuivahiivaa
1,5 tl suolaa
4dl vehnäjauhoja
3 rkl rypsiöljä

Sekoita vesi ja hiiva keskenään. Tämän jälkeen lisää suola ja jauhot sekoittaen. Lopuksi lisää vielä öljyä taikinaan. Anna takinan kohota lämpimässä paikassa n. 20 min liinan alla.

Tähän pizzaan tarvitaan:

-tomaattipyrettä
-mozzarella juustoa
-n 150g ilmakuivattua kinkkua
-100 g mascarbone juustoa
-rucolaa

Kaulin pizzataikinan ohueksi levyksi, lisäsin tomaattipyreen ja tämän jälkeen jo juustoraasteen. Juustoraasteen jälkeen lisäsin kinkut ja mascarbonejuuston. Tähän päälle vielä ihan vähän juustoraastetta, jonka jälkeen 225 asteiseen uuniin n. 12 minuutiksi.

VINKKI: Jos haluat pizzapohjasta hieman rapean eikä käytössä ole pizzakiveä, lämmitä peltiä uunissa n. 10 minuuttia ennen kuin lisäät pizzan sen päälle.

Lopuksi pilkoin pizzan paloihin ja lisäsin päälle vielä rucolaa tuomaan hyvää makua.

Todella helposti saa pizzastakin hieman näyttävämmän eikä aina tarvitse tarjoilla vain kinkku-ananas-aurajuusto pizzaa. ;) (Vaikka hyvää sekin on)



Salaattien ja pizzan lisäksi tarjolla oli pikkujoulupipareita ja -glögiä.

Sain pilkkomisapua ihanalta ystävältäni, joka on tällä kertaa myös jokaisen kuvan takana. Yhdessä ruuanlaitto on aina kivempaa.

Suosittelen kokeilemaan, jos mietityttää esimerkiksi pikkujoulutarjoilut. Mukavaa pikkusyömistä isommalle porukalle :)

-Jenni

Tervetuloa kokkailemaan Jennin kanssa!

Täällä ruudun toisella puolella kokkailee tamperelainen teekkarityttö. Leipomisesta ja ruuanlaitoista on tullut vuosien varrella itselleni harrastus, joka on vienyt mukanaan. Suurin syy kokkailuun on kuitenkin rakkauteni ruokaa kohtaan.

Pienestä pitäen olen joutunut syömään sitä mitä lautasella on, joten tästä varmastikkin on peräisin hyvin monipuoliset ruokailutottumukseni. Kiitos vanhempieni nyt makunystyräni saavat nauttia mitä mielenkiintoisimmista aterioista makujen maailmassa.

Toivon, että ruudun toisella puolella edes muutama lukija saa ideoita kokkailuihin. Haluan etenkin  kannustaa ja rohkaista kaikkia kokeilemaan ja oppimaan. Mielestäni lausahdus: "En osaa laittaa ruokaa" on täyttä puppua. Niin tämäkin jauhopeukalo oppi reseptejä lukemalla. Harjoitus tekee mestarin!

Blogi tulee sisältämään ohjeita niin päivittäisistä aterioistani kuin juhlapöydän antimistakin. Pyrin käyttämään kokkailuissani hyvin perinteisiä aineksia, joita löytyy ihan lähikaupasta, jottei se ainakaan olisi kynnys ruoanlaittoon.¨

Tervetuloa kokkailemaan kanssani!

-Jenni